享有「北非花園」美稱的摩洛哥，位於非洲西北端，這個散發獨特魅力的神秘國度，有千百種此生必遊的理由！妳可以為三毛筆下的撒哈拉沙漠而來，妳可以走入「北非諜影」咖啡館追憶舊時光，或是為了見證哈珊二世的海上清真寺，更可以為擁有全世界最大市集的馬拉喀什而來！但妳絕對可以單純為麵包而來！摩洛哥肯定是個讓麵包控失控的天堂(笑)！
不論是瀕臨大西洋的卡莎布蘭卡、有9000多條巷弄的老城菲斯、遊人如織的大市集馬拉喀什，麵包在這裡是日常，在摩洛哥家家戶戶都有麵包達人。
老城巷弄裡的公共烤爐- Faran 是老城特色，也是摩洛哥五項公共設施之一，其他四種分別是清真寺、學校、公用飲水池和土耳其浴室。
居民在家揉好麵團後拿到「公共烤爐」請烤職人代勞，代烤費約3-4迪拉姆(MAD)約台幣10 元不等。烤職人甚至能輕易分辨出這是出自哪一家的麵團喔！「公共烤爐」提供居民烘焙家庭所需各式麵包或囊餅，此設施已有數百年歷史， 烤麵包是日常活動，這個簡單的動作，將來自大地的恩惠轉變為人類賴以維生的食糧，也見證摩洛哥人的生活樣貌。
麵包是摩洛哥的主食，餐前都會派上一籃很豪氣的麵包先滿足你的視覺，多希望自己有另外一個胃能裝進這一籃籃單純的天然麥香美味。
摩洛哥緊鄰地中海和北大西洋，國境內涵蓋撒哈拉沙漠，但它不像其他非洲國家，摩洛哥能自給自足，更盛產各式蔬果，佳餚再搭配上菲斯的馬賽克陶瓷，餐餐皆是一場華麗饗宴。
屬於摩洛哥式的法式風情！在摩洛哥沒有減塑問題，原始的麥香不會被沒生命的塑膠袋扼殺，可以
圓形麵包與谷司谷司小米一起吃 ，或將麵包小塊撕開，沾著滿室飄香的塔吉鍋料理醬汁一起下肚，很銷魂。
摩洛哥料理在各路文化薈萃下，將不同風情完美地結合在一起。
曾為法國殖民地的摩洛哥也深受法國影響，街上充滿咖啡館和麵包店。 摩洛哥的咖啡館是旅人最佳避暑勝地(笑)
摩洛哥盛產的羊奶酪口感溫潤單純，這樣的擺盤實在大器啊！只有在現存的老城才能見到的風景。
狀似甜甜圈的街邊庶民小吃。
質樸的麵包造型充滿著手感溫度，旅行中處處留意著麵包蹤影，從每餐放在桌上的麵包籃到公共烤爐，麵包成了旅途裡最深刻的回憶。
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